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Atelier Tofu Master pour 2 à 4 personnes - 100 euros par personne
Laboratoire Chêne Grenouille - Les Molières (91)
Durant 4 heures, Patrick vous fera découvrir les possibilités qu’offre cette pâte de soja pouvant remplacer la viande.
Avant de débuter l’atelier, il vous présentera son parcours et son activité tout en vous faisant visiter le laboratoire. Patrick vous expliquera ensuite les différentes étapes de préparation du tofu. Après la théorie, à vous de mettre la main à la pâte ! Patrick vous guidera étape par étape pour réaliser un bloc de tofu, entre autres, les bons gestes pour extraire le lait de soja à partir des graines ainsi que le temps de cuisson et de repos.
Ensuite, il vous assistera dans la préparation de plusieurs recettes au tofu comme une salade, une sauce tomate au tofu ou encore un ragoût selon la saison. À l’issue de l’atelier, vous repartirez avec votre tofu prêt à consommer et les recettes que vous aurez préparées.
Choisir date et l'heureFuseau horaire de l'événement :Europe/Paris GMT+01:00
